اسید تارتاریک خوراکی و کاربرد ان
اسید تارتاریک یک تنظیم‌کننده اسید در سیستم‌های غذایی است، به این معنی که طعم میوه‌ها را تقویت می‌کند و باعث تقویت سیستم‌های خمیر و رنگ می‌شود. بی‌بو است و طعم اسیدی دارد. فرم نمکی آن، معمولاً به عنوان کرم تارتار شناخته می‌شود. اسید تارتاریک به صورت یک ماده جامد بلوری سفید با تراکم 1.79 گرم در میلی‌لیتر و نقطه ذوب 206 درجه سانتی‌گراد است. همچنین یک ماده ارگانیک است که به طور طبیعی در گیاهان، میوه‌هایی از جمله:
اطلاعات بیشتر در:
https://irchem.ir/buy-tartaric-acid
نظرات