در عمل اسلیو معده، متخصص جراحی گوارش قسمت بزرگی از معده (حدود 80%) را برمی‌دارد و شکل معده به نحوی تغییر می‌کند که شبیه به یک لوله یا آستین (اسلیو) می‌شود. قسمت‌های حذف‌شده‌ی معده شامل قسمت‌هایی است که هورمون گرسنگی یا گرلین را تولید می‌کنند. علاوه بر هورمون گرلین، هورمون لپتین هم کاهش یافته و افزایش در هورمونهای peptide-YY, and adiponectin ایجاد میشود. لذا با ایننکه اسلیو یک روش جدیدتر از روش بای پس معده است و معمولاً هزینه‌ی کمتری نسبت به بای پس دارد اما بررسی‌های مختلف نشان داده است که به اندازه‌ی بای پس معده مؤثر است.