ایزومالت یک الکل قندی است که معمولاً به عنوان جایگزین کمتر شیرینی برای شکر استفاده می‌شود. اغلب، برای جبران کمبود طعم شیرین، با سایر شیرین کننده های مصنوعی مانند سوکرالوز مخلوط می‌شود. اما برتری ایزومالت در مقایسه با شکر پایداری آن است.
برخلاف شکر، در تمام حالت مذاب خود ثابت می ماند. تحت "واکنش میلارد" یا اثر قهوه‌ای شدن قرار نمی‌گیرد. به عبارت دیگر، مانند شکر کاراملی و تیره نمی‌شود، و شفاف می‌ماند. این شیرین‌کننده بی‌بو است و طعم آن نیز تغییر نمی‌کند.
می‌توانید آن را با رنگ‌ها و طعم‌های مختلف مخلوط کنید و تا زمانی که نسوخته است، می‌توانید هر چند وقت یکبار که می‌خواهید دوباره از آن استفاده کنید.
این الکل قند بیشتر به دلیل نقشش در ساختن آب‌نبات‌های سفت، شکلات، آدامس، شیرینی های بدون قند و کم کالری و بسیاری دیگر شناخته شده است. همچنین برای تزئین کیک و سایر محصولات پخته شده استفاده می‌شود.
به عنوان مثال، می‌توانید نگین های کیک خوراکی و الماس‌های قندی را با استفاده از کریستال‌های ایزومالت درست کنید. لیوان شکر ایزومالت نیز از جمله تزیینات شیک کیک ایزومالت است.
این‌ها جایگزین های عالی برای دکور کیک خوراکی از پیش ساخته شده مانند اسپرینکل ها و هنر کیک ساخته شده از فوندانت یا رویال آیسینگ هستند.
جهت خرید ایزومالت می‌توانید با کارشناسان فروش شرکت بهبود شیمی در تماس باشید.
https://behbodchem.com/product/isomalt/