قسمت اول مسترکلاس آموزش آشپزی ماشاما بیلی
برای تماشای کامل مسترکلاس آموزش آشپزی ماشاما بیلی بر روی لینک https://masterkelas.com/classes/mby کلیک کنید. ماشاما بیلی، برنده ی جایزه ی آشپزی James Beard، داستان خود و داستان رستورانش The Grey، رستورانی واقع در ساوانا گرجستان، که شریک آن هست را به اشتراک می گذارد و توضیح می دهد که چگونه این رستوران جزئی از میراث آمریکای جنوبی به حساب می آید. او همچنین درباره غذاهایی که قرار است آموزش بدهد، صحبت می کند. ماشاما، اصلیت غذای ساکوتاش را معرفی می کند و توضیح می دهد که چرا وجود گوجه فرنگی ها، این غذا را همانند بامیه، یک فرآورده فرعی از تجارت برده ها، به یک غذای جنوبی تبدیل می کند. او طریقه ی پخت سبزیجات و ترکیب آن ها در یک بشقاب را توضیح می دهد.
نظرات