مواد لازم برای تهیه خورش ترش واش
سبزی ترش واش: 0.5 کیلوگرم
مرغ: 4 تکه
سیر: 1 بوته
پیاز: 1 عدد متوسط
رب انار خانگی: 1 قاشق
رب آلوچه: 1 قاشق
رب گوجه: 1 قاشق
گوجه فرنگی: 5 عدد
بادمجان: 4 عدد
نمک، فلفل، زردچوبه به مقدار لازم
سیر له شده رو داخل روغن کمی سرخ کنید تا بوش دربیاد. بعد سبزی خورشت ترش واش رو که تشکیل شده از ترش واش، جعفری، نعنا، تره، چوچاق و خالواش رو مقداری سرخ کنید. بهش 2 لیوان آب اضافه کنید تا آرام بپزه. مرغ رو با پیاز و زردچوبه کمی سرخ کنید و بعد از اینکه مرغ طلایی شد بهش رب گوجه، رب انار و رب آلوچه اضافه کنید. رب ها که کمی تفت خوردن، تمام مواد رو به سبزی های در حال پختن اضافه کنید و اجازه بدید 1 ساعت بپزن. در همین حین بادمجان و گوجه رو سرخ کنید و یک تکه ماهی دودی رو روی برنج بزارید تا بپزه. بعد از یک ساعت خورشت ترش واش آماده خوردنه.
https://atregilan.com/stew-torsh-vash/ برای اطلاعات بیشتر به بلاگ سایت عطر گیلان مراجعه کنید.
https://atregilan.com/product-category/dried-herbs/ برای خرید سبزیجات خشک محلی گیلانی به فروشگاه اینترنتی عطر گیلان مراجعه کنید.