https://youtube.com/c/FloriasKitchen
طرز تهیه استانبولی پلو با گوشت چرخ‌کرده:
آموزش طرز تهیه استانبولی دمی گوجه پلو خوشمزه و مجلسی با گوشت چرخ کرده
استانبولی یک غذای سنتی که اساس آن بر برنج است و از کشور ترکیه این غذا وارد فرهنگ ایرانی ها شده است. نام دیگر استانبولی، دمی گوجه فرنگی است. استانبولی یکی از غذاهایی است که درست کردن آن زمان زیادی نمی‌گیرد و سختی خاصی هم ندارد و در ضمن برای درست کردن آن ظرف‌های کمتری کثیف می شود. معمولاً استانبولی را با ماست و سالاد شیرازی سرو می‌کنند که ترکیبی بی نظیر برای یک ناهار یا شام خانوادگی است. در ادامه شما را طرز تهیه استانبولی آشنا خواهیم کرد.
مواد لازم برای تهیه استانبولی:
گوشت بدون استخوان یا گوشت چرخ‌کرده ۲۵۰گرم
برنج 4 پیمانه
گوچه فرنگی متوسط ۴ کیلو
رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری
پیاز یک عدد
روغن به مقدار لازم
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
۱- طرز تهیه استانبولی با گوشت:



در مرحله اول ابتدا برنج را کاملاً پاک کنید و با آب نسبتاً ولرم بشویید.یک عد پیاز را سرخ کنید و گوشت چرخ کرده را به ان اضافه کنید


سپس گوجه های فرنگی را بشویید و آن ها را رنده یا ریز کنید به گوشت و پیاز داغ اضافه کنید’و یک سیب زمینی را ریز کرده با یک قاشق رب کوجه به گوشت و گوجه فرنگی اضافه کنید برنج را اضافه کنید. مقدار آب باید به قدری باشد که به اندازه نصف بند انگشت از سطح برنج باشد.برای هر استکان برنج دو استکان اب اضافه شود ,
سپس نوبت به اضافه کردن نمک است. بعد از اضافه کردن نمک آب برنج را بچشید و مواظب باشید که خیلی برنج شور نشود. به دلیل اینکه برنج به صورت کته ای درست می‌شود. حتماً در میزان نمک آن دقت کافی را داشته باشید. بهتر است نمک را ذره ذره اضافه کنید تا به مقدار شوری مناسب برسید.
سپس به داخل قابلمه ۱۰۰گرم کره اضافه کنید و بگذارید تا برنج مدتی خیس بخورد (حدود یک تا دو ساعت).برنج باید در مواد گوجه و گوشت خیس بخورد


زیر گاز را روشنن کنید برنج با همه مواد پخته شود و آب آن تبخیر شد. روی آن را با برنج بپوشانید. سپس در قابلمه را بگذارید و روی شعله پخش‌کن با حرارت کم قرار دهید تا برنج دم بکشد.