آموزش تهیه سوهان کنجدی خوشمزه در خانه
https://parsizi.ir/99396-sohan-konjedi/
مواد لازم :
شکر : ۱ لیوان
کنجد : ۱ لیوان
کره : به دلخواه ۱ق.م
.
طرز تهیه :
کنجدهارو کمی تفت میدیم و کنار میزاریم.
شکر رو داخل یه تابه نچسب میریزیم و روی شعله ملایم قرار میدیم تا ذوب و کاراملی شه.
شکر تا آب نشده اصلا با قاشق هم نزنید و فقط تابه رو حرکت بدین.
بعداز اینکه شکر کاملا ذوب شد کره رو اضافه و سریعا هم می‌زنیم.
کنجدهارو اضافه و سریع هم میزنیم.
مواد رو روی سینی یا تخته که از قبل چرب کردیم میریزیم.
سریعا به کمک گوشتکوب مواد رو پهن و با چاقو برش میدیم.
نزارید سوهان کامل خشک شه چون دیگه از تخته جدا نمیشه همین که برش دادین از تخته جدا و کنار بزارید.
سرعت عمل برای پخت سوهان کنجدی خیلی مهمه همه وسایل رو از قبل آماده کنید تا وسط کار دنبال ظرف و ظروف نگردین چون شکر سریع سفت میشه.
بچه ها حواستون باشه شعله گاز رو خیلی کم کنید تا شکرتون نسوزه
همین که شکر کاملا ذوب شد کنجد رو بریزید و خاموش کنید.
نزارید شکر زیاد حرارت ببینه چون سفت میشه.