دیابت نوع ۱ که معمولاً علائم آن زودتر خود را نشان می دهند، به دلیل درگیر کردن افراد زیر ۳۰ سال، دیابت جوانی نام گرفته است. افرادی که به دیابت نوع ۱ مبتلا می شوند، باید تا آخر عمر خود، انسولین تزریق کنند؛ چرا که در نوع ۱ این بیماری، به دلایل نامشخصی سلول های سیستم ایمنی بدن به غده پانکراس حمله ور شده و یاخته های موجود در این غده که موجب تولید انسولین می شوند را از بین می برند.
وجود مواد غذایی که شاخص گلیسمی پایینی دارند در رژیم کودکان دیابتی و در کل تمامی افراد مبتلا به دیابت، مهم است. شاخص گلیسمی میزانی است که سرعت هضم غذا و تاثیری که بر قند خون دارد، با آن اندازه گرفته می شود.
به طور کل، بدن افرادی که به انواع مختلف دیابت، به خصوص نوع 1 آن مبتلا هستند، به مقدار قابل توجهی کربوهیدرات نیاز دارد؛ چرا که کربوهیدرات ها پس از ورود به دستگاه گوارش، به قند تبدیل می شوند و پس از این که وارد خون شدند، باعث افزایش سطح گلوکز بدن می شوند.
پروتئین ها یکی از مواد غذایی کامل و حیاتی برای بدن است. پروتئین ها شامل اسید آمینه های ضروری برای بدن هستند. در واقع سلول ها برای عملکرد خود و عضلات و بافت های ماهیچه ای بدن برای رشد به پروتئین ها نیاز دارند. اگر پروتئین از رژیم غذایی کودک دیابتی حذف شود و یا کم شود، می تواند سبب اختلالاتی در رشد کودک شود.
میوه ها دارای مقدار مناسبی شکر طبیعی هستند و از بهترین جایگزین ها برای شیرین کننده های مصنوعی به شمار می روند. برای شروع، بهتر است از انواع میوه هایی استفاده کنید که دارای کربوهیدرات هستند.
برای شیرین کننده نیز تکلیف دیابتی ها مشخص است. باید شیرین کننده هایی مثل قند و شکر مصنوعی حذف شود. در عوض شیرین کننده های طبیعی در رژیم غذایی افزوده شود.
https://below.ir/diet-design-for-diabetic-children/