تو این آموزش از رویسا قراره این شیرینی ساق عروس ترد، خوش طعم و همینطور مقوی که قسمت وسطش هم از مغزیجات استفاده شده رو با ساده ترین روش یاد بگیریم.

مواد لازم برای تهیه شیرینی سنتی ساق عروس
کره حیوانی 50 گرم
روغن جامد 50 گرم
آرد سفید 200 گرم
پودر قند 40 گرم
پودر هل ½ قاشق چای خوری
گلاب 2 قاشق غذا خوری
پودر قند، پودر گل محمدی به میزان لازم برای تزئین

طرز تهیه شیرینی ساق عروس بازاری
آرد گندم رو از قبل چند بار الک کنید و کنار بذارید. روغن جامد، کره هم دمای محیط و پودر قند رو با همزن برقی به هم بزنید تا کاملا پوک و سفید رنگ بشه.
گلاب و پودر هل رو به مواد اضافه کنید و در حد مخلوط شدن به هم بزنید. بعد نصف آرد بریزید و باقی آرد رو تو چند مرحله اضافه کنید تا جایی که خمیر حالت چسبندگی نداشته باشه. ممکنه یک الی دو قاشق غذا خوری آرد بیشتر یا کم تر لازم بشه.
خمیر شیرینی رو مقداری با نوک انگشتتون ورز بدید. تا جایی که وقتی خمیر رو شکل میدید ترک نخوره و به راحتی فرم بگیره. بعد اونو تو کیسه فریزر بذارید و به مدت یک تا دو ساعت تو یخچال استراحت بدید.
بعد این که خمیر رو از یخچال در آوردید، مقداری با دست ورز بدید. دستتون رو مقداری چرب کنید و توپک های 10 گرمی از خمیر بردارید و با دست روشو صاف کنید.
بعد پهن کردن خمیر وسط اون تکه های گردو قرار بدید و با کمک انگشت اشاره و شصت دو طرف خمیر و جمع کنید و به خوبی درزهای خمیر رو بپوشونید.
تو سینی فر کاغذ روغنی بذارید و شیرینی ها رو درون سینی فر بچینید. اونو به مدت 15 تا 20 دقیقه داخل فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه سانتی گراد قرار بدید تا شیرینی ها بپزه و لایه زیرش مقداری طلایی بشه.
اجازه بدید کاملا خنک بشه، بعد شیرینی ها رو تو پودر قند بغلطونید و روشو با پودر پسته یا پودر گل محمدی تزئین و نوش جان کنید.