اریتریتول یک نوع شرین کننده طبیعی و کم کالری است که در برخی از رژیم های غذایی جایگزین شکر می شود. از آن جایی که طعم این شیرین کننده شباهت زیادی به شکر دارد، استفاده از آن بسیار مورد استقبال قرار گرفته است.
اگر بیماری دیابت دارید و نمی توانید از قند و شکر استفاده کنید ولی دلتان خوراکی های شیرین می خواهد، استفاده از اریتریتول بهترین گزینه است. زیرا این شیرین کننده طبیعی میزان قند خون و انسولین را تغییری نمی دهد.
از آن جایی که شیرین کننده اریتریتول مانند یک آنتی اکسیدان عمل می کند، مصرف آن سبب بهبود عملکرد قلب و عروق خواهد شد. به این ترتیب ریسک ابتلا به بیماری های قلبی عروقی و سکته کاهش پیدا می کند.
اما گاهی اریتریتول را با شیرین کننده های مصنوعی مضری مانند آسپارتام ترکیب می کنند. در این صورت این ترکیب می تواند بسیار مضر باشد و سبب بروز مشکلات متعددی مانند افسردگی، خستگی، اضطراب، افزایش وزن، از دست دادن حافظه کوتاه مدت، تومورهای مغزی و غیره شود.
علاوه بر این مصرف بیش از حد اریتریتول ممکن است باعث افزایش سطح انزیم ‌های کبدی شود. بنابراین، برای افرادی که مشکلات کبدی دارند، مصرف اریتریتول باید با توجه به نظر پزشک انجام شود.
به طور کلی می توانیم بگوییم که شیرین کننده اریتریتول و استویا هر دو شیرین ‌کننده ‌های طبیعی و سالمی هستند و برای کنترل قند خون و کاهش کالری مصرف می‌ شوند. با این حال، در انتخاب بین این دو، باید با توجه به نیازها و شرایط بدنی خود و در نظر گرفتن معایب و مزایای این شیرین کننده ها تصمیم بگیرید.
https://below.ir/what-is-erythritol/