صمغ عربی خوراکی و کاربرد آن
صمغ عربی (Acasia senegal) نوعی فیبر مشتق شده از گیاه است که ساختار آن اجازه می‌دهد تا در آب سرد یا گرم حل شود، از آن‌جا که این یک محصول طبیعی و گیاهی است، برای گیاه‌خواران مناسب است (بر خلاف سایر محصولات دارای کیفیت مشابه مانند ژلاتین). این ماده ترکیبی پیچیده از پلی ساکاریدها و گلیکوپروتئین‌ها است و در درجه اول در صنایع غذایی به عنوان یک تثبیت‌کننده مورد استفاده قرار می گیرد.
اطلاعات بیشتر:
https://irchem.ir/buy-gum-arabic
نظرات