زمانی که زنبوردار کندوهاش رو می بره داخل جنگل و زنبورا از گیاه های داخل جنگی شهدگیری می کنن تا عسل درست کنن عسل جنگل بدست میاد. عسل جنگل نباید با عسل جنگلی و وحشی اشتباه گرفته بشه. عسل جنگلی به عسلی می گن که بدون دخالت انسان و کاملا توسط زنبور به تنهایی تهیه شده باشه .عسل وحشی بسیار کمیاب و گرونه و متاسفانه بازار تقلب تو فروشش خیلی داغه.عسل جنگل عطر گیلان طعم و عطر ملایمی داره. شیرینیش متوسط رو به بالاست و عطر ملایمش باعث میشه موقع خوردن یه طعم لطیف و سبک احساس کنین که بهترین گزینه برای کسایی هست که عطر و طعم قوی بعضی عسل ها رو دوست ندارن. رنگ این عسل طلایی روشنه. رنگ عسل کاملا به گلی که زنبور ازش تغذیه می کنه داره و ملاکی بر کیفیت یا طبیعی بودن عسل نیست. این عسل به دلیل اینکه در فصل بهار که بیشترین رطوبت در هوا وجود داره و در گیلان که منطقه مرطوبی به حساب میاد برداشت شده کمی نسبت به عسل هایی که در مناطق خشک ایران برداشت می شن رقیق تر هست. تنها 2 راه برای تشخیص طبیعی بودن عسل و جود داره 1) شناخت زنبوردار، سوابق و روش کاریش. 2) آزمایش عسل. که هر دو روش رو در سایت عطر گیلان می تونین ببینین.
https://atregilan.com/product/forest-honey
https://www.instagram.com/atregilan