تو این ویدیو می خوام یکی از خاص ترین و کمیاب ترین چای ایرانی را بررسی کنم. چای قلم سوزنی درجه یک از برگ های بالایی و جوان بوته چای به همراه مقداری چوب چای تشکیل شده. همینطور که می‌بینیم این چای برگ های کامل با دو سر نوک تیز داره و برگ های شکسته داخلش دیده نمیشه. اگر چای سیاه سوزنی سرچ کنیم؛ می بینیم که انواع مختلفی از این نوع در نقاط مختلف جهان وجود دارد و یکی از مرغوب ترین ها به حساب می آید. از ظاهر که بگذریم باید بریم سراغ طعم و عطر جایی که این چای خاص بودن خودش را نشان میدهد. عطر این چای به اندازه چای سرگله، حتی بیشتر از سرگل، رایحه ای داره، که شبیه بقیه چای ایرانی نیست. موقع نوشیدن این چای یک رایحه ملایم، دلپذیر و گلی احساس می کنید. وقتی میگم رایحه گلی، منظورم رایحه ای به تندی گل محمدی نیست. فرض کنیم رفتیم طبیعت و در حال چای دم کردن هستیم؛ چند گل خودرو رو داخل قوری میریزیم؛ این رایحه سبک و گلی که ایجاد میشه، در چای قلم سوزنی حس میشه. گسی به نسبت زیادی داره و میشه گفت که از سرگل بیشتره، اما گسی این چای یه جوری متفاوت و خاص حس میشه. وقتی نصف لیوان از این چای رو مینوشیم، احساس خشکی در دهان ایجاد میکنه و وقتی زبان را به سقف دهن میزنی، کمی میچسبه. برای من این نوع گسی و خشکی بسیار دلپذیر و دوست داشتنی هست؛ اما اینکه شما هم دوستش داشته باشین، بستگی به سلیقه شخصیتون داره. به این نکته توجه کنید، که تمام این طعم و عطر ها زمانی به وجود میاد، که این چای به درستی دم بشه. در غیر این صورت این طعم را به دست نمیاری. قلم سوزنی به حدود ۳۰ دقیقه زمان نیاز داره که دم بکشه و طعم خوبش در بیاد. اگه این چای رو تست نکردی، به نظر من ارزش یک بار امتحان را حتماً دارد.

چای بهاره لاهیجان رو می تونید از فروشگاه اینترنتی عطر گیلان تهیه کنید.
https://atregilan.com/product-category/tea/