چرا متخصصان تغذیه، موافق گیاهخواری نیستند؟
دکتر محمد هاشمی، دبیر انجمن علمی پیشگیری و درمان چاقی ایران با تاکید بر اینکه گیاهخواران از سطح چربی و قند خون متعادل تری نسبت به دیگر افراد برخوردارند، می گوید: اما گیاهخواری فرد را از نظر تغذیه ای با کمبودهایی از جمله کاهش مصرف پروتئین حیوانی و اختلال در تامین آمینو اسیدهای ضروری برای استخوان سازی و نیز سیستم ایمنی بدن مواجه می کند . همچنین کمبود ویتامین ب١٢ به عنوان یک کو آنزیم که در بسیاری از فعالیت شیمیایی بدن نقش موثری دارد از دیگر آسیب های ناشی از گیاهخواری است که صرفا با مصرف مکمل این ویتامین نیز جبران نمی شود. منبع: خبرآنلاین
نظرات