بسیاری از افراد تصور می کنند که در رژیم کتوژنیک به واسطه محدود بودن سطح کربوهیدرات مجاز به مصرف نان نیستند؛ اما باید عنوان کنیم که دستورهای پخت نان کتویی می تواند به این افراد کمک کرده تا بتوانند آزادانه در رژیم خود از نان های مخصوص استفاده نمایند.
همان طور که پیش از این نیز عنوان شد، در رژیم کتوژنیک تلاش بر کاهش سطح کربوهیدرات مصرفی می باشد. به عبارت دیگر، در رژیم کتوژنیک میزان انرژی مورد نیاز برای سوخت و ساز سلول های بدن از طریق مصرف پروتئین ها و چربی ها تامین شده و فرد به اجبار باید با مواد غذایی دارای کربوهیدرات خداحافظی کند.
استویا نام گیاهی است که دارای گلیکوزید های طبیعی است. این ماده خاصیت شیرین شدن دارد. مناسب ترین جانشین شکر، استویا و شیرین کننده های درست شده از این گیاه می باشد.
نان ها حاوی کربوهیدرات زیاد بوده و می توانند قند خون را تا حد زیادی افزایش داده و در نتیجه تعادل موجود در رژیم را از بین ببرند.
در لینک زیر به معرفی چند دستور پخت نان کتویی پرداخته شده است:
https://below.ir/ketoy-bread-recipe/