طرز تهیه‌ی حلوای سوهان
مواد لازم:
آرد گندم کامل یا آرد سنگک ۱ پ.
روغن ۳/۴ پ.
شیر نصف پ.
- مواد شهد:
شیر ۲ پ.
شکر ۱ پ.
گلاب نصف پ.
پودر هل نصف ق چ.
زعفرون دم شده غلیظ.
اول شهد رو درست می‌کنیم. شیر، شکر، گلاب و زعفرون دم شه، شکر حل شه، و شهد داغ شه کافیه نیاز به جوشیدن نیست.
آرد رو به‌همراه شیر و روغن روی حرارت کم هم بزنید. اول گلوله میشه بعد به روغن میوفته و کم‌کم تغییر رنگ میده. حدودا ۱ ساعت زمان می‌بره بعد شهد ولرم رو اضافه می‌کنیم. من کمی شهد بیشتر ریختم که رقیق‌تر بشه. وقتی حلوا از ظرف جدا شه حاضره.
من وقتی حلوا از داغی افتاد داخل قیف ریختمو داخل لیوان سرو کردم و در اخرم با پودر پسته و گل محمدی تزیینش کردم.
منبع: کانال دیگچه در یوتیوب
https://m.youtube.com/@digcheh1
نظرات