آب کردن شکلات به روش بن ماری
استفاده از روش بن ماری برای ذوب کردن شکلات بسیار رایج است و بسیاری از آشپز ها برای تهیه دسر از این روش استفاده می کنند. در این روش، شکلات به آرامی و به صورت یکنواخت ذوب می شود و احتمال سوختن ندارد. همچنین، با استفاده از این روش، شکلات به صورت یکنواختی ذوب و از ایجاد توده های ناهموار و ناصافی جلوگیری می شود.
مشاهده صفحه https://alp-steel.com/%D8%B1%D9%88%D8%B4-%D8%A8%D9%86-%D9%85%D8%A7%D8%B1%DB%8C-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA%D8%9F/
نظرات