در دنیای امروز، با گسترش نگرانی ‌ها درباره مصرف بیش از حد قند و شکر و اثرات آن ها بر سلامتی، تلاش‌ های بسیاری برای پیدا کردن بهترین جایگزین قند و شکر انجام شده است. در این راستا، دو نوع جایگزین به نام‌ های سوکرالوز و استویا وارد بازار شد.
استفاده از سوکرالوز بر خلاف قند و شکر اشتها را افزایش نمی دهد. این شیرین کننده کالری کمی دارد و شما می توانید بدون نگرانی در مورد افزایش وزن از طعم شیرین آن لذت ببرید.
استویا کالری کمتری نسبت به قند دارد و برای افرادی که به دنبال کاهش وزن هستند، مفید است. در برخی محصولات، استویا می ‌تواند طعم خاصی ایجاد کند که ممکن است با طعم قند متفاوت باشد.
استویا نام گیاهی است که دارای گلیکوزید های طبیعی است. این ماده خاصیت شیرین شدن دارد. مناسب ترین جانشین شکر، استویا و شیرین کننده های درست شده از این گیاه می باشد.
سوکرالوز می ‌تواند برای افراد دچار دیابت یا کسانی که می‌ خواهند قند خون خود را کنترل کنند، جایگزین خوبی برای قند باشد و تاثیر محدودی بر قند خون دارد. اما نکته مهم میزان مصرف آن است.
استویا به چربی زدایی کمک کرده و در نتیجه می تواند برای درمان کبد چرب نیز مفید باشد. استفاده از استویا سبب رفع پوسیدگی دندان ها نیز می شود و باکتری های دهان و دندان را از بین می برد.
استویا نیز یک شیرین‌ کننده بدون کالری است. بر خلاف سوکرالوز که برخی محصولات آن ممکن است مقادیر کمی کالری داشته باشند، استویا به طور عمومی به عنوان یک شیرین‌ کننده بدون کالری شناخته می‌ شود. بنابراین استویا می‌ تواند گزینه مناسبی برای افرادی با مشکلات قند خون و یا افرادی که به دنبال کاهش وزن هستند، باشد. در یک قاشق چای خوری استویا مقدار ناچیزی از پروتئین، کربوهیدرات، انواع ویتامین، چربی و مواد معدنی است.
https://below.ir/the-difference-between-sucralose-and-stevia/