https://5starco.ir/product-tag/%d8%ae%d8%a7%d9%88%db%8c%d8%a7%d8%b1-%d8%b3%db%8c%d8%a8%d8%b1%db%8c/
ماهی استورژن
تاس ماهیان یا ماهیان خاویاری و یا استورژن، نام منتسب به تاس ماهی سانان است.
ماهیهای خاویار (Acipenseridae) دارای 27 گونه و 4 سرده اصلی با زیرگونه های متعدد میباشند.
ماهیان استورژن با قدمتی چند صد میلیون ساله متعلق به عصر کرتاسه (گل سفیدی) و پس از دوران ژوراسیک، به فسیل زنده شهره اند.
متاسفانه به دلیل صید بی رویه و تجارت افسارگسیختۀ سالیان پیش، ماهیهای استورژن در معرض انقراض قرار دارند.
به همین جهت و طی کنوانسیون بین المللی سایتس (CITES)، فروش تاس ماهی وحشی ممنوع گردیده است.
همچنین هر نوع تجارت خاویار تاس ماهی دریایی نیز، توسط سازش نامه خزر ممنوع میباشد.
تاسماهی معمولا جهت تخمریزی (تخم گذاری) به رودها و آبهای شیرین مهاجرت میکند.
این جانور آبزی را باید بزرگترین ماهی کره زمین توصیف نمود.
چرا که بعضا تا طول 8 متر و وزنی بالغ بر 1.500 کیلوگرم (1ونیم تُن) نیز دیده شده است.
این موجود آبزی حتی تا بیش از 100 سال عمر میکند.
یک تاس ماهی بالغ مادّه بسته به گونه ماهی، بین 8 الی 20 سالگی به سن بلوغ و مرحله تخمگذاری میرسد.
فیلماهی بزرگترین و سیبری کوچکترین نوع ماهی خاویاری به شمار میروند.
به همین نسبت تخمهای خاویاری فیل ماهی درشتترین و تخمهای خاویاری سیبری ریزترین خاویارها به حساب می آیند.