دوغ پروبیوتیک یا لاکتیکی یا همون محلی دوغی هست که به خاطر خیلی از فوایدش انتخاب کسایی هست که به تغذیه اهمیت میدن. متاسفانه هر چه‌ میگذره محصولات لبنی پروبیوتیک داخل سوپر مارکت ها کمتر و کمتر می شن، حتی دوغ های گاز دار، این روز ها مثل نوشابه با گاز CO2 پر می شن و دیگه اثری از فواید این محصولات در سبد غذایی ما نمیمونه‌.
این دوغ رو درست کنید و ازش لذت ببرید ولی قبل اون یک نکته که داخل فیلم اشاره کردم ولی لازمه باز هم بگم این هست که اگر از ماستی که ترش شده استفاده کنید چون پروسه تکثیر باکتری ها انجام شده گاز کمی داخل دوغ به وجود میاد. شما باید از ماستی استفاده کنید که هنوز ترش نشده و وقتی به صورت دوغ داخل بطری هست پروسه باکتری ها رو با گرما تسریع کنید که گاز خوبی داخل بطری ایجاد شه