خودروسازی زامیاد یکی از شرکت های بزرگ گروه خودروسازی سایپا و تولیدکننده خودروهای وانت، کامیون، مینی بوس و اتوبوس با حدود 2700 پرسنل فعالیت می کند.
آشپزخانه مرکزی این مجموعه با خرید دو دستگاه فر 20 طبقه بروج، کار پخت حجم انبوه غذا را آسان کرده است. فر بروج از تجهیزات مدرن پخت محسوب می شود که با توجه به برخورداری از تکنولوژی های روز دنیا و سیستم بخار سه گانه، انواع غذا را با بهترین کیفیت و بدون هدررفت مواد غذایی آماده می کند.
سیستم کنترل طبقات هوشمند، یکی از امکانات ویژه فر کامبی بروج محسوب می شود. با استفاده از این سیستم می توان چند غذای مختلف را به شرط یکسان بودن روش پخت در طبقات فر به طور همزمان پخت و برای افراد سرو کرد.
طرز کار این سیستم به این نحو است که ابتدا غذاهای مورد نظر از پنل انتخاب می شود. پس از گذشت مرحله پیش گرمایش، زنگ هشدار دستگاه برای قرار دادن غذایی که زمان طولانی تری برای پخت نیاز دارد به صدا در می آید و سپس غذاها به ترتیب زمان پخت داخل دستگاه قرار داده می شوند تا در نهایت تمام غذاها همزمان آماده شوند.
از نظر مخلوط شدن بوی غذاها، جای نگرانی وجود ندارد؛ سیستم مکش خودکار با خارج کردن دود و بوها از فضای کابین، از اختلاط بوی غذاهای مختلف جلوگیری می ‌کند.
ماهی قزل آلا که از غذاهای همیشگی منوی شرکت زامیاد محسوب می شود، به جای سرخ شدن در تابه پر از روغن داغ که باعث ناسالم شدن غذا و افزایش هزینه ها می شود، در فر بروج با کیفیت پخت عالی و در زمان کمتر حاضر می شود.
برای مثال در یک دستگاه 20 طبقه با احتساب ظرفیت 10 عدد ماهی قزل آلا در هر طبقه، می توان 200 عدد ماهی را در مدت 20 دقیقه آماده کرد. این دستگاه سرعت و ظرفیت پخت را به میزان قابل توجهی افزایش می دهد.
غذاهایی نظیر استیک مرغ، استیک گوشت و مرغ سس پز با وجود سیستم بخار سه گانه بافتی نرم و آبدار با رویه برشته خواهند داشت که ذائقه افراد را تامین می کند.
فر بروج به صورت ارگونومیک طراحی شده است و هنگام کار با آن فشار و آسیب جسمی به اپراتور وارد نمی شود. برنامه پخت چند مرحله ای آشپز را از خارج کردن سینی ها از فر برای روش های مختلف پخت (گریل، بخارپز و پخت ترکیبی) بی نیاز می کند.
افزایش سرعت و ظرفیت پخت، استرس آشپز و پرسنل آشپزخانه را برای سرو به موقع غذا برطرف کرده و در مجموع هزینه های مجموعه را کاهش می دهد.