بخش عظیمی از کدو (95 درصد) حاوی آب است و در کنار پایین بودن کالری دریافتی (25 کیلو کالری)، به افزایش سطح سوخت و ساز بدن نیز کمک خواهد کرد. البته کدو انواعی دارد و دو عدد از پرطرفدارترین انواع آن کدو سبز و کدو حلوایی می باشند.
کدو برای بیماران دیابتی به واسطه نداشتن کربوهیدرات بسیار مفید می باشد. در کنار نداشتن کربوهیدرات، کدو از مزایای دیگری نیز برخوردار است. یکی از مزایای مصرف کدو کمک به چربی سوزی و در نتیجه کاهش وزن می باشد.
کنترل میزان قند خون برای افراد دیابتی بسیار مهم است. به عبارت دیگر، افراد دیابتی باید به مصرف مواد غذایی بپردازند که سطح قند خون آن ها را بالا نبرد. به عنوان مثال به جای شکر و قند از شکر رژیمی استفاده کنند یا از گیاه استویا که بهترین جایگزین قند و شکر است بهره ببرند.
استویا نام گیاهی است که دارای گلیکوزید های طبیعی است. این ماده خاصیت شیرین شدن دارد. مناسب ترین جانشین شکر، استویا و شیرین کننده های درست شده از این گیاه می باشد.
در لینک زیر می توانید دستور های متفاوتی از کدو برای افرادی که دیابت دارند، مشاهده کنید:
https://below.ir/how-to-prepare-pumpkin-for-diabetics/