آفلاتوکسین
آفلاتوکسین ها ترکیبات سمی هستند که به‌وسیله قارچ‌هایی همچون آسپرژیلوس فلاووس و آسپرژیلوس پارازیتیکوس به‌عنوان متابولیت های ثانویه در حین رشدشان بر روی مواد خوراکی تولید می‌شوند.
این ترکیبات به‌عنوان ترکیبات سرطان‌زا، جهش‌زا و تضعیف‌کننده سیستم ایمنی در انسان و دام شناخته می‌شوند.
مرکز بین‌المللی تحقیقات سرطان (IARC) از بین ۱۸ نوع آفلاتوکسین شناخته‌شده انواع، B1، B2، G1 و G2 را در گروه A ترکیبات سرطان‌زا در نظر گرفته است. در بین آفلاتوکسین ها بیشترین سمیّت و اثر سرطان‌زایی در آفلاتوکسین نوع B1 گزارش‌شده است.
https://fa.vivan-co.com/%D8%A2%D9%81%D9%84%D8%A7%D8%AA%D9%88%DA%A9%D8%B3%DB%8C%D9%86/
https://fa.vivan-co.com/zarinbinder/
https://fa.vivan-co.com/%D9%85%DA%AF%D9%86%D9%88%D8%AA%D9%88%DA%A9%D8%B3/
https://fa.vivan-co.com/magnofeed/
https://fa.vivan-co.com/aqufix/
https://fa.vivan-co.com/bentofeed/
https://fa.vivan-co.com/zarinbastar/
https://fa.vivan-co.com/miyoona/
نظرات