مزه های ترکی!
قطعا در آشپزخانه‌های ترکیه مزه‌ی سر سفره، به اندازه غذای اصلی از واجبات است!
از بین رسپی پیش غذاهای جذاب و خوشمزه‌ای که آماده کرده‌ایم امروز حمص لبو را باهم درست می‌کنیم.
حمص لبو
مواد لازم:
۱.۵ لیوان نخود آبپز
۳ قاشق ارده
۱ الی۲ حبه سیر
نصف لیموی ترش (سنگی)
۱ عدد لبوی پخته شده (۲۰۰ گرم)
۱ قاشق چای‌خوری نمک
۱ قاشق چای‌خوری فلفل
۱ قاشق چای‌خوری زیره
۵ قاشق غذاخوری روغن زیتون
پوست نخودهای آبپز شده را جدا می‌کنیم به همراه لبو و مابقی مواد داخل دستگاه غذاساز میریزم و تا حدی که به پوره تبدیل شود، میکس می‌کنیم. حمص خوشرنگ که آماده شده را به ظرف سرو منتقل می‌کنیم. روی حمص را با کمی کنجد و رزماری تزئین می‌کنیم. البته می‌توانیم این پیش‌غذا را حرفه‌ای‌تر تزئین کنیم.
مواد لازم برای تزیین و سس ترکیبی
۱ الی ۲ قاشق روغن زیتون
نصف لیوان نخود پخته
۱فلفل چارلستون کبابی و خلالی خرد شده
جعفری ریز خرد شده
کمی فلفل قرمز
وسط حمصی که داخل ظرف ریخته‌ایم با قاشق حفره‌ای ایجاد می‌کنیم و داخل‌اش کمی روغن زیتون، نخود و فلفل چارلستونی که به صورت خلالی بریده‌ایم را می‌ریزیم و با جعفری های خرد شده و کمی فلفل قرمز تزیین می‌کنیم.