صالونة سمک کنعد بالبامیة او صانونة سمک دیرک سهلة ولذیذة او مرقة السمک او کاری السمک واحد من اشهر الاطباق العربیة وهو طبق هندی شهیر ونقل الى الوطن العربی ویطبخ بطرق مختلفة, تختلف طریقة تحضیر صالونة سمک الدیرک من دولة الى أخرى ومن منطقة الى أخرى.
للحصول على صانونة سمک ممیزة وشهیة یقلى السمک فی البدایة لمدة دقیقتین لکل جهة للسمک ومن ثم یطبخ مع الصلصة والمکونات الأخرى.
البهارات المستخدمة فی تتبیل السمک هی الکمون, الفلفل الأسود والفلفل الاحمر او البابریکا والملح.
Visit my youtube channel for more information https://www.youtube.com/watch?v=vmlUR1VCwos