GSE حاوی غلظت بالایی از اسید سیتریک، پلی فنول ها، فلاونوئیدها، توکوفرول و اسیدهای اسکوربیک است. فلاونوئیدهای مشتق شده از GSE آنتی اکسیدان های قوی هستند. علاوه بر این، GSE دارای اثر ضد باکتریایی قابل توجهی در برابر میکروارگانیسم های گرم مثبت و گرم منفی است.
https://irchem.ir/grapefruit-extract/