گل کلم یک سبزی مقوی با خواص فراوان برای سلامتی است. این گیاه سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها بوده و به تقویت سیستم ایمنی، کاهش التهاب، سلامت قلب، کنترل قند خون، تقویت مغز، و بهبود گوارش کمک می‌کند. همچنین، گل کلم به دلیل کم‌کالری بودن، انتخابی مناسب برای رژیم‌های لاغری و کتوژنیک است و می‌تواند از پوکی استخوان و پیری زودرس نیز جلوگیری کند.