پخت منوی متنوع آشپزخانه ساختمان مرکزی بانک ملت با استفاده از فر بروج آسان شده است. این دستگاه با برخورداری از سیستم بخار سه گانه و ارائه 3 روش اصلی پخت شامل حرارت خشک، حرارت مرطوب و حرارت ترکیبی، پخت انواع غذای فرنگی و ایرانی را با بهترین کیفیت و بدون هدررفت مواد غذایی امکان پذیر ساخته است.
در این آشپزخانه چند مدل غذا شامل استیک مرغ، استیک گوشت، ناگت، سیب زمینی خلالی، کوکو و مرغ سس پز به صورت همزمان در فر 10 طبقه بروج پخته و سرو شد.
سیستم کنترل طبقات هوشمند، یکی از امکانات ویژه فر کامبی بروج محسوب می شود. با استفاده از این سیستم می توان چند غذای مختلف را به شرط یکسان بودن روش پخت در طبقات فر به طور همزمان پخت و برای افراد سرو کرد.
سرآشپز بروج با استفاده از گزینه بخارپز دستگاه، سبزیجات مختلف شامل کلم بروکلی، فلفل دلمه ای، قارچ، کدوی سبز و هویج را بخارپز کرد. سبزیجاتی که در فر بروج بخارپز می شوند با حفظ طعم، رنگ، شکل ظاهری و مواد مغذی در بهترین حالت پخت می شوند.
در سیستم کنترل طبقات هوشمند، ابتدا غذاهای مورد نظر از فهرست پنل انتخاب می شود. پس از گذشت مرحله پیش گرمایش، زنگ هشدار دستگاه برای قرار دادن غذایی که زمان طولانی تری برای پخت نیاز دارد به صدا در می آید و سپس غذاها به ترتیب زمان پخت داخل دستگاه قرار داده می شوند تا در نهایت تمام غذاها همزمان آماده شوند.
اگر ماهی نیز جزو غذاهای شماست، از نظر مخلوط شدن بوی غذاها، نگران نباشید؛ سیستم مکش خودکار با خارج کردن دود و بوها از فضای کابین، از اختلاط بوی غذاهای مختلف جلوگیری می کند.
شنیتسل، ناگت، کوکو سبزی، کوکو سیب زمینی و… که از غذاهای همیشگی منوی شرکت ها و سازمان ها محسوب می شود، به جای سرخ شدن در تابه پر از روغن داغ که باعث ناسالم شدن غذا و افزایش هزینه ها می شود، در فر بروج با کیفیت پخت عالی و در زمان کمتر حاضر می شود.
فر بروج به صورت ارگونومیک طراحی شده است و هنگام کار با آن فشار و آسیب جسمی به اپراتور وارد نمی شود. برنامه پخت چند مرحله ای آشپز را از خارج کردن سینی ها از فر برای روش های مختلف پخت (گریل، بخارپز و پخت ترکیبی) بی نیاز می کند.
افزایش سرعت و ظرفیت پخت، استرس آشپز و پرسنل آشپزخانه را برای سرو به موقع غذا برطرف کرده و در مجموع هزینه های مجموعه را کاهش می دهد.