ویدیوی آموزش کاشت کلم بروکلی

بروکلی سرشار از ویتامین‌ها، مواد مغذی و ترکیبات زیست فعال است. در جدول زیر به ارزش غذایی یک پیمانه بروکلی خام که معادل 91 گرم است پرداخته‌ایم.

ارزش غذایی مقدار موجود در 100 گرم کلم بروکلی خام
انرژی (کالری) 31 گرم
کربوهیدرات 6 گرم
پروتئین 2.6 گرم
فیبر 2.4 گرم
چربی کلم بروکلی 0.3 گرم
ویتامین C 135 درصد نیاز روزانه
ویتامین K 116 درصد نیاز روزانه
ویتامین A 11 درصد نیاز روزانه
ویتامین B9 (فولات) 14 درصد نیاز روزانه
پتاسیم 8 درصد نیاز روزانه
فسفر 6 درصد نیاز روزانه
سلنیوم 3 درصد نیاز روزانه
کلم بروکلی با همراه داشتن این گروه از ویتامین‌ها و مواد مغذی، گزینه‌ای عالی برای به کار بردن در تهیه غذا یا سالاد محسوب می‌شود. می‌توان آنرا پخت یا به صورت خام مصرف کرد تا به این ارزش غذایی دست یافت.