مواد لازم:
- نخود 1/5 پیمانه
- گوشت ماهیچه یا سردست 500 گرم
- کشک 1/5 پیمانه
- پیاز 2 عدد
- نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
- زعفران دم کرده به میزان لازم
- گردو، پیاز داغ و نعنا داغ به میزان دلخواه
طرز تهیه:
یک عدد پیاز خرد شده رو تفت بدین بعد زردچوبه، گوشت، فلفل سیاه، نخود خیس کرده و آب رو بهش اضافه کنین.
روی شعله ملایم بذارین تا گوشت و نخود بپزه. بعد از پخت، مواد رو خوب بکوبید بعد کشک، نمک و فلفل رو اضافه کنین و بذارین کمی دیگه روی حرارت بمونه.
پیاز داغ و نعنا داغ رو در تابه ای دیگه درست کنین و بزقورمه تون رو با پیازداغ، نعنا داغ،گردو و زعفران دم کرده تزیین و نوش جان کنین.
نکته:
نخود رو از شب قبل خیس کنین
اگر آب غذا زیاد بود قبل از کوبیدن آب رو جدا کنین.
میتونین هنگام پخت گوشت سیر هم داخل غذا استفاده کنین.