استفاده اولیه ساخارین به عنوان یک شیرین کننده بدون کالری است. تولیدکنندگان ممکن است آن را با سایر شیرین کننده ها مانند آسپارتام ترکیب کنند تا طعم تلخ آن را از بین ببرند. سازمان غذا و دارو (FDA) ساخارین را برای استفاده به عنوان یک عامل شیرین کننده در مواردی مانند: نوشیدنی ها، نوشیدنی های آب میوه، پایه نوشیدنی ها یا مخلوط ها مجاز می داند.