با شروع فصل سرما و شیوع بیماری سرماخوردگی اولین چیزی که برای درمان سرما خوردگی به ذهنمون میرسه همین سوپ سرما خوردگیه که در عین خوشمزه و مقوی بودن، زود هضمه و از سیستم دفاعی بدن در برابر آنفولانزا و ویروس ها محافظت می‌کنه.
مواد لازم برای تهیه سوپ جو برای سرما خوردگی
• هویج 2 عدد
• پیاز متوسط 1 عدد
• سیب زمینی کوچک 2 عدد
• جو پرک 1 پیمانه
• گوجه فرنگی 3 عدد
• آبلیمو ترش به میزان لازم
• رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذا خوری
• آب مرغ یا آب 5 الی 6 پیمانه
• مرغ 1 تکه
• جعفری تازه 250 گرم
• پودر زردچوبه، فلفل سیاه و نمک به میزان
طرز تهیه سوپ جو پرک با مرغ برای سرما خوردگی
اول از همه مرغ رو با ادویه جات آبپز کنید و بعد از این که پخت ریش ریش کنید. سیب زمینی، هویج و پیاز رو پوست بگیرید و به صورت نگینی خرد کنید. کف قابلمه مقداری روغن بریزید و پیاز رو تفت بدید و بعد از این که طلایی شد ادویه جات رو بهش اضافه کنید.
پوره گوجه فرنگی رو داخل قابلمه بریزید و بعد رب گوجه فرنگی رو بهش اضافه کنید و با هم تفت بدید و بعد سیب زمینی رو بهش اضافه کنید و همه مواد رو مقداری با هم تفت بدید.
هویج نگینی خرد شده، جوپرک و تکه های مرغ را درون قابلمه بریزید و به میزان کافی آب جوش یا آب مرغ بهش اضافه کنید. درب قابلمه رو بذارید و روی حرارت قرار بدید تا بپزه. جعفری خرد شده رو به مواد اضافه و حرارت رو کم کنید تا سوپ جا بیوفته.
در آخر طعم و میزان غلظت سوپ رو تست کنید و هر چند دقیقه به هم بزنید تا ته نگیره. بعد از این که سوپ جا افتاد اون رو داخل ظرف موردنظر بریزید و سرو کنید.