سوربیتول یک الکل قندی است که یک کربوهیدرات به‌طور ناقص قابل هضم است و یا به طور طبیعی در میوه‌ها وجود دارد یا به‌طور نیمه‌مصنوعی تولید می‌شود و به‌عنوان یک شیرین‌کننده با کالری پایین به غذاهای تجاری مختلف افزوده می‌شود.
سوربیتول از نظر شیمیایی مشابه فروکتوز و مانیتول است. نام‌های دیگر سوربیتول: سوربیت، گلوکیتول.
اطلاعات تغذیه‌ای:
* کالری در هر گرم = 2.6
* شاخص گلیسمی (GI) = 9
* شیرینی، نسبت به ساکارز = 60%
* کربوهیدرات خالص = صفر
غذاهای غنی از سوربیتول:
* سوربیتول به طور طبیعی در مقادیر قابل توجهی در انگور، آلو خشک، گیلاس، هلو، سیب، گلابی و زردآلو و همچنین در آب‌میوه‌های مرتبط وجود دارد.
* سوربیتول می‌تواند به‌طور نیمه‌مصنوعی از شیره گلوکز تولید شود که می‌تواند از نشاسته گندم، سیب‌زمینی یا کاساو گرفته شود و به‌عنوان یک شیرین‌کننده با کالری پایین، مرطوب‌کننده، عامل حجم‌دهنده، بافت‌دهنده یا جایگزین چربی در شیرینی‌جات، آب‌نبات‌ها، محصولات پخته شده، مرباهای دیابتی، بارهای تغذیه‌ای، نارگیل رنده شده، آدامس، شکلات، نوشیدنی‌های نرم کم‌کالری، سریم یا سوسیس‌های پخته‌شده استفاده شود.
* در اتحادیه اروپا، سوربیتول به عنوان عدد E420 برچسب‌گذاری شده است.
جهت خرید سوربیتول مایع 70 درصد هندی به همراه آنالیز و برگه سلامت بار با کارشناسان فروش شرکت بهبود شیمی در تماس باشید.
https://behbodchem.com/product/liquid-sorbitol/