از دست دادن حس چشایی یا اختلال در آن، می تواند سبب کاهش اشتها، از دست دادن وزن، تغذیه نامناسب، ایمنی ضعیف یا حتی مرگ شود. این که بفهمیم چگونه با افزایش سن، حس چشایی سالمندان تغییر می کند، بزرگترین گام برای جلوگیری از این اثرات نامطلوب سلامتی می باشد. اختلالات حس چشایی ممکن است به علت اختلالات در تشخیص مزه و بو که به واسطه انتقال نادرست پیام ها به مغز یا تفسیر نادرست این پیام ها توسط مغز، صورت گرفته است، رخ دهند. در بسیاری از موارد، از دست دادن حس چشایی یا تغییر در طعم و مزه در واقع به دلیل تغییرات در حس بویایی است.
(دکتر وحید راشدی، مصاحبه با شبکه سلامت «برنامه مثبت سلامت»)