لاکتات سدیم با فرمول شیمیایی C3H5NaO3 اسید لاکتیکی است، که از تخمیر شکر تولید می‌شود. به جای شکر می توان ذرت یا چغندر را جایگزین کرد. اگرچه لاکتات سدیم را می‌توان با تخمیر پروتئین شیر یا پروتئین آب تهیه کرد، اما اغلب از این روش استفاده نمی‌شود. طعم این ماده شور است. همچنین این نمک که دارای غلظت 60 درصد در آب است، نوعی هیدروکسی اسید است، که در کل طبیعت یافت می‌شود.
اطلاعات بیشتر در:
https://irchem.ir/buy-sodium-lactate