هرچند مغز، چیزی بیش از مجموع مواد مغذی تشکیل‌دهنده‌ی آن است، اما هر یک از این مواد تأثیر قابل توجهی بر عملکرد، رشد، خلق‌وخو و انرژی دارند. باه ین ترتیب بی‌حوصلگی بعد از ناهار یا هوشیاری نیمه شب که شاید آن را تجربه کرده باشید، می‌تواند صرفاً تاثیرات غذای مصرف شده بر روی مغزتان باشد..