قیمه یکی از پرطرفدارترین خورشت‌های ایرانی است که با سیب زمینی سرخ کرده سرو می‌شود و در بیشتر مراسم‌ها و مجالس از این خورشت بی‌نظیر به عنوان نذری استفاده می‌کنند. ولی علاوه بر قیمه با سیب زمینی، نوع دیگری قیمه نیز وجود دارد که با بادمجان آماده می‌شود و طعم بسیار عالی دارد.
https://blog.snappfood.ir/طرز-تهیه-قیمه-بادمجان/