پوره حبوبات یکی از مواد غذایی مغذی و مفید است که به دلیل طعم دلپذیر و مزایای فراوان آن در بسیاری از رژیم‌های غذایی گنجانده می‌شود. این ماده غذایی نه تنها به دلیل طعم و مزه‌ای که به غذاها اضافه می‌کند، بلکه به خاطر خواص تغذیه‌ای فراوانش نیز مورد توجه قرار گرفته است. در  بازرگانی مسعودی، به بررسی انواع حبوبات مناسب برای تهیه پوره، فواید مصرف آن، روش‌های تهیه و کاربردهای مختلف آن خواهیم پرداخت.