اگر با غذاهای بین‌المللی آشنایی داشته باشید، می‌دانید که چیکن استراگانف از غذاهای محبوب در سراسر جهان است. در حقیقت طرز تهیه چیکن استراگانف نخستین بار توسط یک آشپز فرانسوی در روسیه ابداع شد. گوشت گاو و قارچ در یک سس خامه‌ای پخته، مواد اولیه این این غذای خوشمزه بودند. دستور پخت چیکن استراگانف پس از صدور به کشورهای متفاوت و برخورد با فرهنگ‌های متفاوت آشپزی دگرگونی‌های زیادی تجربه کرد و اکنون با مواد گوناگون و به روش‌های مختلفی تهیه می‌شود.