اُجِز، اسم ترکی اشکنه است. این غذا را در بجنورد در شب های سرد پاییز و زمستان به جای سوپ درست می کنند.جهت دانلود رایگان این ویدئو و مشاهده و دانلود رایگان صدها ویدئوی آموزش آشپزی دیگر، به وب سایت www.sarashpazeman.ir و یا کانال تلگرام https://telegram.me/sarashpazeman مراجعه نمایید