ین جشنواره به افسانه‌ای مربوط به شورش‌های قرن ۱۲ برمی‌گیرد که در پی ملاقات بارونی با یک دختر دهقان در شب ازدواج او رخ می‌دهد. طبق قوانین آن دوره اشراف‌زاده‌ها این حق را داشتند که یک شب را با دختران تازه عروس طبقه پایین بگذرانند و با آن‌ها رابطه جنسی داشته باشند. اما یک دختر دهقان در مقابل این قانون می‌ایستد و سر بارون را از بدن او جدا می‌کند. ملکه ویولتا نماد این دختر دهقان است و از او با عنوان ملکه جشن یاد می‌شود.
از چند روز قبل از جشنواره حدود ۵۰۰ تن پرتقال با کیفیت پایین از بخش‌های جنوبی ایتالیا به این شهر برای استفاده در این جشنواره فرستاده شد.