تقطیر یکی از روش های جداسازی است که اساس آن بر توزیع اجزا بین دو فاز است .
وقتی مکانیزم جداسازی در فرایندی فراریت باشد به ان روش تقطیر گفته میشود . اسانس روغنی گیاهان با مکانیزم فراریت و روش تقطیر از گیاهان دارویی جدا میشود
در این روش اجزا معطر غیر قابل حل در آب که عمدتا نقطه جوش بالاتری دارند جداسازی میگردد .
روش های گوناگونی برای جداسازی اسانس روغنی از گیاهان همگی تحت عنوان تقطیر به کار میرود .
09101864177