روغن زیتون بکر از زیتون‌های تازه تحت فشار سرد تهیه می‌شود و دارای طعم و عطر دلپذیری است. این روغن معمولاً حاوی اسید چرب بالایی است و خواص آنتی‌اکسیدانی و ضد التهابی دارد.
از سوی دیگر، روغن زیتون فرابکر نیز از زیتون‌های تازه تهیه می‌شود، اما با معیارهای کیفیت بالاتری تولید می‌شود و حاوی اسید چرب کمتری است. این روغن به علت روش تولید دقیق‌تر، طعم و عطر قوی‌تری دارد و به عنوان یکی از بهترین روغن‌های برای سالادها و غذاهای سرد شناخته می‌شود
https://osvehsalamat.com/%d8%aa%d9%81%d8%a7%d9%88%d8%aa-%d8%b1%d9%88%d8%ba%d9%86-%d8%b2%db%8c%d8%aa%d9%88%d9%86-%d8%a8%da%a9%d8%b1-%d9%88-%d9%81%d8%b1%d8%a7%d8%a8%da%a9%d8%b1/