زمانی که زنبور شهد جمع کن به کندو باز می گردد، محتویات معده عسل خود را بالا آورده و از طریق فرایند تروفالاکسی آن را به زنبور عسل حاضر در کندو منتقل می کند. زنبور کندو با افزودن آنزیم هایی برای تغییر قندها، پردازش شهد به عسل را آغاز می کند. ترکیب تولید شده در حفره ساخته شده از موم ذخیره می شود تا به عسل تبدیل شود.